餐飲連鎖店選址裝修流程.pptx
- 上傳者：金*
- 時間：2024/02/26
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餐飲連鎖店選址裝修流程。塞拉模型是由美國俄克拉何馬大學的弗朗西斯•塞拉教授為餐廳設計的。塞拉教授與俄克拉何馬餐廳協會簽訂為餐廳的經營設計模型的合同，借助計算機來模擬餐廳經營，判斷餐廳可能達到的銷售額。塞拉認為，他的模型能以5%左右的誤差預測餐廳的銷售額。他的模型最初是為下列五種餐廳設計的：一般餐廳、自助餐廳、路旁餐廳、特種餐廳以及漢堡包餐廳。設計模型所需的信息資料是從俄克拉何馬州居民的各種有關經驗中提取的。本課件是針對住宿與餐飲行業所編寫的，旨在為住宿與餐飲行業提供關于餐飲連鎖裝修方向更為專業的指導和建議。
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