沙利文：2025年中國餐飲行業發展白皮書.pdf
- 上傳者：元*
- 時間：2025/09/22
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沙利文：2025年中國餐飲行業發展白皮書。2024年，中國餐飲行業連鎖化率達到23%。餐飲行 業以門店規模≤500家的品牌為主，百家至千家店 規模的連鎖門店數大幅回升。其中，501-1,000家 店規模的連鎖品牌門店數同比增長93.6%，101 500家店規模的連鎖品牌門店數同比增長84.6%。 加盟模式的靈活性和區域品牌的崛起潛力持續涌 現，行業整體呈現結構性增長。
聚焦至餐飲細分品類，餐飲頭部品牌憑借規模與 供應鏈優勢搶占份額，中小品牌則以特色產品與 服務突圍。在供應端和需求端的雙向驅動下，中 國現制飲品市場規模在過去幾年整體呈現快速增 長趨勢，蜜雪冰城以超4萬家的門店數量成為現制 茶飲行業“萬店品牌”。此外，得益于穩定的供 應鏈體系及成熟的運營模式，門店規模越大的連 鎖小吃快餐品牌，拓店速度越快。
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