餐飲外賣可重用包裝案例研究報(bào)告.pdf

餐飲外賣可重用包裝案例研究報(bào)告。塑料污染是當(dāng)前最迫在眉睫的全球環(huán)境危機(jī)之一。縱觀全球，中國(guó)是塑料的生產(chǎn)、消費(fèi)大國(guó)，在全 球塑料污染治理中有著不可或缺的作用。中國(guó)是外賣大國(guó)，中商情報(bào)網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，截至2022年12月， 我國(guó)網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)5.21億。2022年9月，中國(guó)石化對(duì)外發(fā)布《外賣業(yè)包裝塑料環(huán)境影響及回收循 環(huán)研究報(bào)告（2021）》，估算得2020年主流互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺(tái)共消耗57.4萬(wàn)噸塑料。餐飲外賣在帶來(lái)生活 便利、促進(jìn)餐飲業(yè)多元化發(fā)展的同時(shí)，也產(chǎn)生了大量的一次性塑料包裝廢棄物，為城市生活垃圾管理和 生態(tài)環(huán)境保護(hù)帶來(lái)了極大的壓力與挑戰(zhàn)。多項(xiàng)研究顯示，重用模式有更高的減少環(huán)境污染和溫室氣體排 放潛力，未來(lái)應(yīng)在減塑降廢、氣候變化應(yīng)對(duì)中扮演更重要的角色。

擺脫塑縛是國(guó)內(nèi)一家專注于推動(dòng)解決塑料污染的民間機(jī)構(gòu)，我們?cè)诳煜c零售行業(yè)中，倡導(dǎo)一次性 塑料用品減量，助力行業(yè)以更可持續(xù)的解決方案擺脫過(guò)度依賴一次性塑料用品所帶來(lái)的環(huán)境與健康問(wèn) 題。擺脫塑縛以餐飲外賣可重用包裝為切入點(diǎn)撰寫了這份案例研究報(bào)告，旨在向政府、商界、行業(yè)機(jī) 構(gòu)、非政府組織等相關(guān)方展現(xiàn)兼具減塑潛力和實(shí)操可行性的可重用模式。可重用模式超越了傳統(tǒng)的“廢 棄物回收”模式，將線性經(jīng)濟(jì)中單向的“生產(chǎn)、使用、棄置”模式轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;再造價(jià)值、重復(fù)利用”的循 環(huán)經(jīng)濟(jì)。

研究組從全球外賣及餐飲行業(yè)可重用實(shí)踐中，選取亞洲、歐洲、北美洲的10個(gè)案例（其中重點(diǎn)分析 4個(gè)案例）。這些案例涵蓋大型外賣平臺(tái)、全球連鎖餐飲及商超（便利店）、環(huán)保組織發(fā)起的可重用包 裝項(xiàng)目，以及可重用服務(wù)供應(yīng)商技術(shù)、產(chǎn)品及模式在餐飲外賣領(lǐng)域的應(yīng)用。我們重點(diǎn)分析了餐飲可重用 系統(tǒng)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)、基礎(chǔ)設(shè)施、參與方及合作模式，從中總結(jié)出驅(qū)動(dòng)因素、模式共性及不同主體的特點(diǎn)、 成功要素等，以此研判全球外賣行業(yè)采用可重用方案的現(xiàn)狀、機(jī)遇和挑戰(zhàn)，以期為中國(guó)外賣行業(yè)推進(jìn)可 重用容器的路徑提供借鑒。

報(bào)告的前半部分討論了餐飲外賣可重用模式的政策背景，并通過(guò)對(duì)Foodpanda香港、綠色和平香 港辦公室、星巴克和臺(tái)灣全家便利店四個(gè)重點(diǎn)案例的深入分析和展現(xiàn)項(xiàng)目的驅(qū)動(dòng)因素、合作模式、使用 流程及研究組的關(guān)鍵發(fā)現(xiàn)。后半部分通過(guò)對(duì)標(biāo)案例總結(jié)模式共性、成功因素和差異點(diǎn)，據(jù)此研判在中國(guó) 餐飲外賣領(lǐng)域推進(jìn)可重用模式的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，并為政府、投資方和外賣餐飲企業(yè)/平臺(tái)等利益相關(guān)方在 其中的角色提供建議。