蓋世食品研究報告：國內與國際齊發力，北交所上市預制涼菜第一股.pdf

蓋世食品研究報告：國內與國際齊發力，北交所上市預制涼菜第一股。公司的主要產品按照產品屬性劃分，包括藻類、菌類、山野菜、魚籽、蔬菜及海珍味等系列預制涼菜產品。公司提供超過300種產品類別，涵蓋1000多個 SKU，同時充分發掘并利用國內與國際兩大市場的潛力。近年，公司研發推出 了大量新品，比如，蓋世美式煮海鮮、蓋世金湯東北酸菜魚、蓋世撈汁小海鮮、 蓋世南極磷蝦刺身、蓋世魚子塊沙拉、蓋世希鯪魚子、蓋世油醋脆藕、蓋世油燜金錢菇等等，新品廣受消費者歡迎。

蓋世食品當前的市場布局涵蓋國際與國內兩大地區，公司已贏得國內外眾多知名大型連鎖餐飲企業及食品生產商的信賴，建立了長期且穩固的合作關系。目前， 公司的產品已成功出口至日本、美國、歐洲、東南亞等超過60個國家和地區。 國內市場的業務重心在于為線下大型餐飲連鎖企業提供服務，蓋世品牌定制涼 菜已進入上萬家餐飲連鎖門店，與眾多頭部餐企達成戰略合作。而現在，公司 正致力于在原有渠道的基礎上，積極拓展面向線上小型餐飲企業及終端消費者 （C端客戶）的新渠道。

中國在20世紀八九十年代已初見預制菜的雛形，自2010年起，隨著城鎮化進 程的加速、餐廳連鎖經營的興起以及新冠疫情的影響，中國的預制菜市場步入 了迅猛發展的階段。但是現階段預制菜企業數量眾多，行業內競爭激烈。預制 菜行業的進入門檻相對較低，大量企業能夠輕松進入市場，加劇了行業競爭。

政策方面，2023年年初預制菜被首次寫入中央一號文件。2024年年初，預制 菜國標報送稿正式亮相，其明確禁止添加防腐劑，并強調預制菜在運輸過程中 必須采用冷鏈方式。政策進一步規范預制菜行業，推動預制菜產業高質量發展。