香菇出口商品技術指南.pdf
- 上傳者：火**
- 時間：2025/01/16
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香菇出口商品技術指南。香菇（拉丁學名：Lentinula edodes （Berk.）Pegler；英文名：Shiitake， Xianggu， Black Forest Mushroom）， 又名香蕈、椎茸、香信、冬菇、厚菇、花菇，是擔子菌綱 （Basidiomycetes）、傘菌目（Agaricales）、側耳科（Pleurotaceae）、香菇屬 （Lentinula）的一種典型木腐菌。其子實體（fruit body）肉質， 中等至偏大。菌蓋直徑 5～12 厘米，最大可達 20 厘米，扁球形至稍平展，表面淺褐色，深褐色至深肉桂色，有鱗片， 幼時邊緣往往有白色至污白色狀或絮狀鱗片。菌肉白色，厚至稍厚，細密。菌柄中生或偏生， 白色，彎曲，長 3～8 厘米，粗 0.5～1.5 厘米。 野生香菇秋、冬、春季生長于闊葉樹倒木上，常有大量群生。野生香菇分布在浙江、福 建、臺灣、安徽、湖南、湖北、江西、四川、廣東、廣西、海南、貴州、云南、陜西、甘肅和 吉林等地。目前，香菇人工栽培已十分普及，香菇也成為我國重要的出口食用菌品種之一。
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