2025咖飲品類發(fā)展報告（咖啡）-紅餐產(chǎn)業(yè)研究院.pdf

2025咖飲品類發(fā)展報告（咖啡）-紅餐產(chǎn)業(yè)研究院。咖飲消費情況：據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院調(diào)研，2025年全國咖啡飲用者達到5.5億人。與此同時，咖啡消費頻率 也在不斷攀升，咖啡年人均消費杯量從2020年人均消費9.1杯增長至2024年的22.3杯。隨著消費者對咖啡 的飲用習(xí)慣逐步深入和日常化，預(yù)計到2025年，咖啡的人均消費杯量將達到25杯/年。

品類發(fā)展概況：據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，2025年現(xiàn)制咖飲市場規(guī)模將保持增長態(tài)勢，預(yù)計接近1,300億元。門店數(shù) 方面，截至2025年9月，全國咖飲門店數(shù)達到26萬家，同比增長19.9%。華東、華南、西南咖飲門店數(shù)占 比較高，華中、華北、東北和西北區(qū)域咖飲門店增長迅速，河南、安徽、河北、陜西和天津等地具備較大 潛力。

品類發(fā)展特征：咖飲賽道在激烈競爭中加速分化，品牌一方面通過門店模型、選址多元化和布局下沉市場 尋找發(fā)展增量，另一方面通過供應(yīng)鏈深耕與成本優(yōu)化應(yīng)對價格戰(zhàn)與原料上漲的雙重壓力。與此同時，中國 本土咖啡豆產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)正迎來重要“窗口期”。

未來發(fā)展趨勢：當下，咖飲賽道在高成本壓力與同質(zhì)化競爭中加速洗牌。在效率、創(chuàng)新與體驗三方面協(xié)同 升級，是咖飲品牌在激烈競爭中實現(xiàn)差異化突圍的關(guān)鍵。未來，咖飲賽道將呈現(xiàn)三大趨勢：下沉市場成為 新增量的重要來源，智能化與自動化持續(xù)深化提升運營效率，供應(yīng)鏈本土化與產(chǎn)區(qū)深耕加速推進，為行業(yè) 帶來新的增長機遇與結(jié)構(gòu)性升級動力。